退院後の食事メニューの作り方

退院後の食生活。

病院で26日間続けたような
１食あたり500kcal少々
１日３食計1600kcalとなる食事は
退院後も続行する。

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この本が参考になる。

考え方はこうだ。
基本単位を80kcalとすれば
１日に摂る1600kcalはつまり20単位となる。
内訳は
炭水化物が１日９単位。
果物が１単位
蛋白質５単位
乳製品１.５単位
油脂　１.５単位
野菜類１.２単位
調味料０.８単位
合計で20単位となる。

炭水化物であれば３食等分割に３・３・３ずつ。
つまり１食あたり白米150g。
入院中の病院食では毎回140g。
カボチャ等にも炭水化物が含まれているため計算が合う。

この調子で他の栄養素についても
３食均等に分ける。
ある食材１単位は何gなのか。
全て先ほどの本に書いてある。

１食で最低限必要なのが
炭水化物
蛋白質
生野菜の３種類。

ただし生野菜については量の制限がなく
いくらでも食べていいという。

以上を入院中に栄養士さんから妻と一緒に学んだ。

そして退院後初の実践となったのが12/21昼食。
妻は気合い充分だ。